Mellifera
Mellifera
La Mellifera est une blonde voilée à laquelle ont été ajoutés à l’ébullition trente kilos de miel local, suivi d’une fermentation lactique. Son nez fleure bon l’hydromel citronné et rappelle subtilement le petit bonbon au miel. En bouche se rajoute un côté floral qui confirme sans équivoque que la douceur s’exprime parfois avec une éclatante personnalité.
- Type
- Saison sure au miel
- Format(s)
- 600 ml ML
- Alcool
- 5%
- Apparence
- Blonde voilée
- Arômes
- Hydromel citronné, bonbon au miel
- Goût
- Fleur de miel, citron
- Finale
- Douce et acidulée
- Accords mets
- Moules frites, curry thai, salade aux fruits frais
- Température de service
- 3 à 5 degrés
- Amertume (IBU)
- 22
- Fermentation
- Haute
- Gazéification
- Naturelle
- Houblon(s)
- Sorachi Ace, Strisselspalt, Saphir
- Malt(s)
- Pilsner Malt Weyermann, Blé Malté Canada Malting, Flocons d'avoine Briess + 2 autres
- Levure
- Saison
- Date de création
- 14 septembre 2012
2015 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada – Honey Flavoured Beer – Gold Medal
A qui elle s'adresse
Présent depuis l’Antiquité, le miel, symbole de douceur, véritable quintessence de la lumière de l’astre du jour exaltée par les fleurs, s’affiche dans cette bière comme une authentique guérison. Tous les fans d’Abeille Gélinas, les grizzlys, les enrhumés, mais surtout les amateurs de bières acidulées et désaltérantes auront sûrement la piqûre pour la Mellifera.
