Le Hérisson – Brassin spécial


Les hérissons sont une bonne illustration de l’hypothèse selon laquelle des espèces se font en fonction de leurs besoins et non par mimétisme.
  • Alcool: 5.4% alc./vol.
  • Modèle d'inspiration : Bière sûre

Descriptif

Assemblage de saisons sures vieillies en barriques de vin rouge et de Banyuls, le Hérisson est une bière peu farouche au museau aiguisé. Tout comme l’animal qui porte le nom, il est doté d’une grande vitalité. Il sait être attendrissant dès son côté aveline et de bonbon surette aux pêches apprivoisé, ce qui confirme l’adage qui prétend qu’on peut, finalement, caresser un hérisson sans se piquer. Embouteillé en petite quantité, le Hérisson ne se fatigue jamais à courir après ses victimes.

Récompenses

2016 Brussels Beer Challenge (Belgique) Certificat d’Excellence – Canada – Speciality Beer: Other Sour Ale
2016 World Beer Awards (Royaume-Uni) Médaille de Bronze – Canada – Lambic
2015 World Beer Awards (Royaume-Uni) The Americas Best Lambic