Lord Barlow
Lord Barlow
La Lord Barlow est une ale 100% «british» ayant séjourné 12 mois dans des barriques de vin rouge. Elle présente au nez des arômes agréables de fruits rouges, de vanille et de caramel. Sa bouche est une offensive maltée et houblonnée qui lui confère un équilibre doux amère, le tout s’étirant dans une finale suave et vineuse.
- Type
- Ruby mild barriquée
- Temps de vieillissement
- 12 mois
- Format(s)
- 750 ML
- Alcool
- 10%
- Type de barrique
- Cabernet Sauvignon
Dégustation
Création
- Apparence
- Brune rougeâtre
- Arômes
- fruits rouges, de vanille et de caramel
- Goût
- maltée et houblonnée
- Finale
- suave et vineuse
- Accords mets
- Fromage fort
- Température de service
- 4 à 6 degrés
- Gazéification
- Naturelle
- Levure
- Ale + Levures sauvages
Saviez-vous que
Née d’une amitié entre André Trudel et de la sommité britannique Alex Barlow, cette ale anglaise traditionnelle saura vous surprendre. La nouvelle version, affinée plus d’un an en barriques de Cabernet Sauvignon, vous fera découvrir des brettanomyces claussenii, à base intensité et à effet Pasteur négatif qui fut isolées pour la première fois d’un un stock de bière anglaise au début du 20e siècle.
Aquila non capta muscas”
A qui elle s'adresse
Alex Barlow est un maître brasseur qui cumule 30 ans d’expérience dans le monde de la bière, notamment au sein de grandes maisons comme Bass. Style pratiquement disparu, cette «ruby mild» est le fruit d’une étroite collaboration entre le savoir «british» et le respect de la tradition qu’affiche le Tdd depuis ses origines.
