L’Ours – Brassin spécial


Les ours se suivent mais ne se ressemblent pas.

Alphonse Allais


  • Modèle d'inspiration : Assemblage de saisons jeunes et sûres
  • Alcool: 6% alc./vol.

Descriptif

Avec L’Ours, les assembleurs du Trou du diable vous proposent un concept évolutif : chaque assemblage à venir sera distinct, laissant parfois jouer des notes plus intenses, qu’elle soient acidulées, amères ou fruitées. Il s’agira toutefois d’un mélange à vingt pourcents d’une bière de seigle sure vieillie deux ans en barrique de chêne de Banyuls, et quatre-vingt pourcents de jeune saison.  Le nez, aux notes délicates de rancio et de fruits séchés, portera d’abord à croire que nous avons à faire à une bière sure.  La bouche nous proposera aussitôt une bière jeune, acidulée et subtilement boisée, le tout s’étirant en une finale rafraîchissante.

Clientèle cible

Cette bière s’adresse aux gens qui ont besoin de changement, sans trop de dépaysement. Une introduction parfaite aux monde des bière sures que vous ne voudrez plus jamais quitter.

Récompenses

2017 - Mondial de la Bière Europe (Paris) - Médaille d’Or Concours MBière Pierre Celis