L’Ours – Brassin spécial


Les ours se suivent mais ne se ressemblent pas.

Pierre Perret


  • Inspiration: Assemblage de saisons jeunes et sures
  • Alcohol by Volume: 6% alc./vol.

Description

L’Ours est un amalgame à vingt pourcents de bière sure vieillie deux ans en barriques de chêne de Banyuls et de Cabernet Sauvignon, et quatre-vingts pourcents de jeune saison. Le nez, aux notes délicates de rancio et de fruits séchés, portera d’abord à croire que nous avons affaire à une bière sure. La bouche nous proposera aussitôt une bière jeune, acidulée et subtilement boisée, le tout s’étirant dans une finale rafraîchissante. Chaque assemblage sera distinct et évolutif, laissant parfois jouer des notes plus intenses, qu’elles soient acidulées, amères ou fruitées.

Target Clientele

Cette bière s’adresse aux gens qui ont besoin de changement, sans trop de dépaysement. Une introduction parfaite aux monde des bière sures que vous ne voudrez plus jamais quitter.

Awards

2019 Prix du public Bière (Canada) Médaille d'Argent
2019 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada Silver – Sour/Wild Ale
2018 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada Winner Sour Ale
2017 Mondial de la Bière Europe (Paris) - Médaille d’Or Concours MBière Pierre Celis