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Broue pub et restaurant.

Situé au 412 avenue Willow, le Broue Pub vous offre 16 bières fièrement brassées à Shawinigan, des vins biologiques, des alternatives sans alcool, une belle sélection de spiritueux, un accueil chaleureux ainsi qu’une cuisine fraîche, généreuse et sans compromis.

Que ce soit pour se sustenter de quelques légères entrées ou pour profiter de plats chaleureux et réconfortants, les épicuriens en escapade gastronomique trouveront, au Trou du diable – Broue Pub et Restaurant, une ambiance décontractée où refaire le monde, entre amis, autour d’une bière.

L’approvisionnement de produits de qualité qui composent les plats de la table du Tdd ont toujours été le principal défi quotidien.  La provenance québécoise voire mauricienne de ces aliments est garante d’une plus grande fraîcheur, d’un sentiment d’attachement au terroir ainsi qu’un devoir de composer avec le labeur des artisans de la terre.

Le dévouement et les connaissances de tout le personnel est l’une des pierres angulaires dans l’expérience unique offerte au Trou du diable.  Installé dans un ancien bloc appartement bâti en 1941, Le Trou du diable – Broue Pub et Restaurant nourrit les biérophiles depuis 2005.

Afin de proposer une expérience complète, le Broue Pub offre des bières artisanales de haut calibre, une intéressante sélection de vins nature en importation privée, des cocktails originaux ainsi que des whiskies de renommée mondiale.

Événements

HEURES D’OUVERTURE.

DU MERCREDI AU DIMANCHE DE 12h@18h

Le Broue Pub se réinvente encore une fois en vous offrant des produits d’épicerie conçus avec les meilleurs ingrédients afin d’égayer votre tablée en ces temps étranges.

C’est avec la plus grande joie que nous vous offrons des produits faits maison avec amour, de notre cuisine à la vôtre.

À votre santé !

Épicerie / Bières.
Présentez-vous sur place ou précommandez par téléphone.

819 537-9151
poste 1 

Veuillez noter que les retours d’appel se font entre 12h et 18h du mercredi au dimanche. 

Épicerie

Chips de Yucca. 2.50$
Bucatinis maison. 3.50$

Faites d’ingrédients frais et de première qualité, nos pâtes maison sont exactement ce dont vous avez besoin. Il est fort possible que vous ne puissiez plus jamais vous en passer!
Vous pouvez bien sûr faire votre sauce maison mais, tant qu’à y être, pourquoi ne pas l’accompagner d’une des nôtres? Viva la dolce vita !

Ingrédients: Semoule de blé, œufs, huile d'olive Tdd et une pincée de sel.

Mélange d'olives TDD. 3.75$
Fromage Alep. 4.25$
Jerky steak. 5$
Smoked meat. 6$

Notre smoked meat maison a été fumé lentement au bois de pommier, lui conférant une saveur douce, raffinée et légèrement sucrée. Nous y ajoutons ensuite notre mélange d’épices, spécialement sélectionnées pour faire saliver vos papilles. Mettez le sac directement dans l’eau bouillante et redécouvrez vos sandwichs!

Ingrédients: Bœuf, sel, poivre, épices maison et malt grillé.

Mousse de foie de volaille. 6.50$
Gnocchis de ricotta. 8$

Faits d’ingrédients frais et de première qualité, nos gnocchis de ricotta sont moelleux et fondent dans la bouche. Vous pouvez bien sûr faire votre sauce maison mais, tant qu’à y être, pourquoi ne pas l’accompagner d’une des nôtres? Gâtez-vous, vous le méritez !

Ingrédients: Ricotta, farine, oeufs et sel.

Rouleaux coréens (4). 8.50$

Grand classique de la cuisine asiatique, nos rouleaux sont juste assez relevés pour épicer votre vie. Le voyage vous manque ?? Vous vous sentez comme si un rouleau compresseur vous avait passé dessus ? Ouvrez-vous une de nos bières, fermez-vous les yeux, emplissez-vous la bouche et observez les feux d'artifices.
Ingrédients: Poulet, chou, carottes, épices, huile sésame, soya, vinaigre de riz, cassonade, oeuf, ail.

Sauce viandeuse. 9$

Notre sauce viandeuse a été élaborée avec des tomates de première qualité, du boeuf d’intérieur de ronde haché dans nos cuisines, de notre fameux mélange à saucisse, du bacon (parce que tout est meilleur avec du bacon) et un savant mélange d’épices secrètes pour relever le tout à la perfection. Laissez opérer la magie d’une bonne sauce maison faite avec amour et savoir-faire. Accompagnez-la de nos pâtes fraîches pour l’expérience ultime!

Ingrédients: Sauce tomate, boeuf haché maison, saucisses maison (porc du Québec, ail, épices et menthe fraîche), bacon et épices secrètes.

Sauce rosée au parmesan. 9$

Notre sauce rosée au parmesan saura vous accompagner lors des soirées froides de confinement et vous aidera à voir la vie en rose. Élaborée avec des tomates de première qualité, des oignons, du parmesan et de la crème fraîche, c’est la sauce parfaite pour les raviolis en tous genres.

Ingrédients: oignons, ail, herbes, tomates, crème, parmesan et tomates séchées.

Sauce crémeuse. 9$

Notre sauce crémeuse et veloutée saura conquérir le coeur de celui ou celle qui la mange! Élaborée avec de la crème riche et onctueuse, du vin blanc sec, des échalotes et du pesto de basilic frais, elle accompagnera à merveille nos gnocchis de ricotta ou nos raviolis maison. Allez, gâtez-vous!

Ingrédients: crème 35%, vin blanc, échalotes et basilic.

Sauce Mac&Cheese. 9$

Notre décadente sauce Mac&Cheese saura réinventer un grand classique de la gastronomie américaine. Élaborée avec du beurre, beaucoup de cheddar et du bacon, elle accompagnera à merveille vos pâtes, vos nachos ou votre ‘’dirty dog’’. 500mL de pur bonheur, directement dans le bedon!
Ingrédients: Lait, beurre, farine, oignons, cheddar, bière, encore du cheddar et bacon.

Demi-Glace moutarde. 9$

Notre sauce demi-glace est digne des Grands Chefs Français qui ont popularisé cette sauce. Elle accompagne à merveille toutes les pièces de viandes, de bonnes pâtes au boeuf et elle est même presque bonne à boire en pinte.

Raviolis. 9.50$

Faits d’ingrédients frais et de première qualité, nos raviolis maison sont absolument exquis. Selon la créativité de notre chef, ils sont farcis d’ingrédients différents au fil des semaines. Vous pouvez bien sûr faire votre sauce maison mais, tant qu’à y être, pourquoi ne pas l’accompagner d’une des nôtres? Viva la dolce vita !

Ingrédients: Farine premium, œufs, huile d'olive Tdd, une pincée de sel et ce qu’il y a dans la farce, bien entendu!

Fricassée de bison. 10$

La viande de bison est reconnue pour son goût plus prononcé, sa tendreté et sa faible teneur en gras. Mijotée longuement à feu doux, cette goûteuse fricassée saura réconforter vos soirées d’hiver.

Ingrédients: Bison, patates, oignons, demi-glace de veau et sauce du Chief.

Saucisses DE TA VIE (porc et menthe). 10$

Notre saucisse maison est conçue avec le meilleur porc du Québec. Rehaussée d’ail et de menthe fraîche, elle est un passe-partout essentiel de l’affamé. Dévorez-les pour dîner, souper ou même pour déjeuner. Soyez créatif et utilisez-la comme ingrédient secret dans votre prochaine recette. Vous nous remercierez plus tard.

Ingrédients: Porc du Québec, ail, épices et menthe fraîche.

Saucisses TDD au vin blanc. 10$
Côtes levées du diable. 13$
Boîte 5@7. 20$

Mousse de foie de volaille, olives, fromage Alep, chips de yucca de la cuisine, jerky maison et mini miche.

Pâté à l'oie et Tomme des Demoiselles. 24$

Oie, patates, échalotes grillées, sauce crémeuse au romarin, fromage Tomme des Demoiselles, farine, saindoux, sel.

Bières en pompe

Disponibles en pot Mason 

4,78$ +tx + consigne de 1$

 

Également disponible sur place

Canettes

                                                                   unité/caisse
QUADRIPHONIE- DOUBLE GOSE     8%.       3.99$+tx / 70$+tx
L’ANTIGRAVITÉ- STOUT DDH COCONUT   6%  3.99+tx / 70$+tx   
EL LUCHADOR  4.5%                          3,49$ +tx/60$+tx
 

 

 

 

 

Les rires éclatent mieux
lorsque la nourriture est bonne.

 

Autres breuvages

Vins rouges

460 CASINA BRIC MESDI ROSSO

Nebbiolo, Barbera
BAROLO, ITALIE
33.48$

DOMAINE BULLIAT, BIBINE 2017

Gamay
BEAUJOLAIS, FRANCE
33.92$

DOMAINE BENJAMIN TAILLANDER, VITI VINI BIBI 2017

Grenache, Cinsault, Carignan
LANGUEDOC, FRANCE
39.13$

DOMAINE D'ALZIPRATU, FIUMESECCU 2017

Nielluccio, Sciacarello
CORSE, FRANCE
39.13$

Vins blancs

DOMAINE JULIEN AUROUX, BLANC 2019

Sémillon, Sauvignon blanc
CÔTE DE BERGERAC, FRANCE
30$

DOMAINE BOHN, EN VRAC

Riesling, Sylvaner
ALSACE, FRANCE
33.48$

BODEGA MORAZA, LOS TERREROS 2018

Viura, Calagrano, Malvoisie
RIOJA, ESPAGNE
36.96$

Sans alcool

Jus de fruits

orange, ananas, pamplemousse, canneberges ou pomme
2.17$

Boissons gazeuses

7up, Pepsi ou Tonic
2.17$

Cocktail de jus TDD

orange, ananas, canneberges, pamplemousse, 7up et grenadine
2.17$

Eau minérale

2.17$

Coccinelle Cidre

Cidrerie Milton
5.22$

Bière sans alcool

HENRY AND HIS SCIENCE
Mikkeller
5.22$