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Dubaï Pillée

Type
Double IPA
Format(s)
600 ML
Alcool
9%
Dubaï Pillée

La Dubaï Pillée est une bière dorée et cristalline dont la mousse blanche et tenace laisse échapper de fines bulles qui nous picotent la langue.  Elle présente un nez exotique dominé par la mangue, le fruit de la passion et l’abricot, mélange qui rappelle la fraîcheur du sauvignon blanc. En bouche, s’installe rapidement un équilibre entre le malt sucré et les fruits confits où la chaleur de l’alcool dévoile à peine ses charmes, et dont la finale se confond entre douceur et amertume.

Dégustation
Création
Prix et reconnaissance
Apparence
Dorée et cristalline
Arômes
Mangues, fruits de la passion et abricots
Goût
Fruits confits, chaleur d'alcool, résine
Finale
Longue, sucrée et amère
Accords mets
Agneau grillé, poitrine de boeuf fumée, viandes séchées, saucisses salées
Température de service
4 à 8 degrés
Amertume (IBU)
85
Fermentation
Haute
Gazéification
Forcée
Houblon(s)
Simcoe et Nelson Sauvin
Malt(s)
Pale Malt Gambrinus, Malt Cara 20 Dingemans, Carastan light Bairds
Levure
Ale

2015 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada’s Best Imperial IPA

A qui elle s'adresse

La ville de Dubaï ne fait jamais les choses à moitié. On pourrait prétendre qu’avec autant de malt, de houblon et d’alcool, cette création aurait pu être brassée dans cette célèbre ville. Pourtant, ce serait impossible puisqu’en 1962, elle fut attaquée par des Martiens et depuis lors, il n’y a plus eu trace de bière dans cette ville. Cette double IPA s’adresse aux pilleurs de tombe, aux aficionados de goûts intenses, aux amateurs de calembours douteux et à tout conquérant intersidéral.