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St-Maurice

Type
Grisette barriquée
Temps de vieillissement
12 mois
Format(s)
750 ML
Alcool
5.7%
Type de barrique
Foudre toscan de Brunello
St-Maurice

La St-Maurice est une blonde trouble, ultra sèche, au nez complexe de fruits à chair blanche, de vin rouge et de verdure. Fermentée à 100% de levures sauvages en foudres de vin rouge toscans, elle propose en bouche une acidité plaisante et une amertume franche et durable. Ces caractéristiques, en font le compagnon de choix pour les longues soirées où la soif refuse de céder sa place.

Dégustation
Création
Prix et reconnaissance
Apparence
Blonde, trouble
Arômes
Frais, poivre vert, poire
Goût
Acidité plaisante et herbacée
Finale
Durable et équilibrée
Accords mets
Poulet fermier rôti, salade de roquette, herbes fraîches
Amertume (IBU)
25
Gazéification
Naturelle
Houblon(s)
Styrian Golding et Saaz
Malt(s)
Malt pilsner
Levure
levures sauvages
Date de création
29 juillet 2017

2019 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada Winner – Heritage Beers

Saviez-vous que

Plusieurs chose rendent cette bière unique. Seule grisette affinée au Tdd, elle est fermentée à 100% à partir de brettanomyces en foudre de Toscane. Elle est ensuite transférée en cuves d’inox afin d’être allégée de son surplus de levures, pour retourner en foudre pendant 1 an.