St-Maurice
- Type
- Grisette barriquée
- Temps de vieillissement
- 12 mois
- Format(s)
- 750 ML
- Alcool
- 5.7%
- Type de barrique
- Foudre toscan de Brunello
St-Maurice
La St-Maurice est une blonde trouble, ultra sèche, au nez complexe de fruits à chair blanche, de vin rouge et de verdure. Fermentée à 100% de levures sauvages en foudres de vin rouge toscans, elle propose en bouche une acidité plaisante et une amertume franche et durable. Ces caractéristiques, en font le compagnon de choix pour les longues soirées où la soif refuse de céder sa place.
Dégustation
Création
Prix et reconnaissance
- Apparence
- Blonde, trouble
- Arômes
- Frais, poivre vert, poire
- Goût
- Acidité plaisante et herbacée
- Finale
- Durable et équilibrée
- Accords mets
- Poulet fermier rôti, salade de roquette, herbes fraîches
- Amertume (IBU)
- 25
- Gazéification
- Naturelle
- Houblon(s)
- Styrian Golding et Saaz
- Malt(s)
- Malt pilsner
- Levure
- levures sauvages
- Date de création
- 29 juillet 2017
2019 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada Winner – Heritage Beers
Saviez-vous que
Plusieurs chose rendent cette bière unique. Seule grisette affinée au Tdd, elle est fermentée à 100% à partir de brettanomyces en foudre de Toscane. Elle est ensuite transférée en cuves d’inox afin d’être allégée de son surplus de levures, pour retourner en foudre pendant 1 an.
