Soyez tenté par le luxe des bières barriquées
Affinées par le temps, le chêne et les brasseurs renommés du Trou du diable.
Dulcis Succubus
7.5% alc./vol.
Légèrement acidulée et aigre-douce, affinée 12 mois en barriques de vin blanc botrytisé californien provenant de la Maison Dolce.
Jusqu’à 12 mois d’affinement en fût de chêne confère à cette bière un nez aux allures de vanille, d’abricot, de fleur de miel et de cuir par l’ajout de levures sauvages. La bouche, ample et généreuse, fredonne des airs aigres-doux sur fond de pêche et de houblons.
Le Lion
7% alc./vol.
Acidulée, boisée et sèche, affinée 12 mois en foudre toscan de Brunello.
Notre Lion est une créature au pelage jaune or, à la tignasse éphémère, au corps mince et au parfum légèrement boisé. Acidulé au nez, il laisse entrevoir une bouche sèche, où les sucres résiduels se font rare tel le calme en haute mer. Sa finale est citronnée et acidulée, lui donnant des allures de cidre fermier.
