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Alphonso Gelato

Type
Bière sure aux fruits
Format(s)
Canette 355 ML
Alcool
4%
Alphonso Gelato

Bière lacto-fermentée ayant reçu une dose massive de mangues Alphonso, de mandarines et de vanille de Tahiti. Célébrez l’été à coups de grandes gorgées fruitées.

« Je ne suis pas un grand fan des milkshakes sour et de ce genre de truc, mais je dois avouer que la balance de celle-ci est vraiment exquise. La seule chose que j’anticipe, c’est que certains amateurs pourraient nous dire que ça ne goûte pas assez la vanille. Pour ma part, j’aime mieux les bières bien balancées et c’est exactement le cas ici. La vanille peut vite devenir lourde en bouche, voire écoueurante… Alors j’aime mieux l’avoir simplement en rétro-olfaction qu’en trop grande quantité qui masquerait tout le gout de la bière. » – Stéphane Thibodeau, Brasseur en chef du Broue Pub & Resto Le Trou du diable

Dégustation
Création
Apparence
Jaune mangue
Arômes
Mandarine, mangue
Goût
Collision entre une mangue juteuse et un creamsicle à l'orange
Finale
Balancée entre le fruit, la douceur du lactose et la vanille
Accords mets
Mets épicés, BBQ près de la piscine, salade de melon
Température de service
Quand il fait chaud dehors, c'est le temps de la servir!
Fermentation
Mixte
Gazéification
Moyenne
Houblon(s)
Cashmere
Malt(s)
Blé malté et Pilsner
Levure
Lactobacillus et San Diego
Date de création
19 mai 2021