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Les quatre surfeurs de l’Apocalypso

Type
IPA blanche
Format(s)
473 ml | 600 ML
Alcool
6.5%
Les quatre surfeurs de l’Apocalypso

L’Apocalypso est une bière voilée qui marie parfaitement l’élégance de la blanche belge au caractère houblonné et complexe des IPA américaines.  Surplombée d’une écume abondante, elle propose un nez de résine, de bonbon, de litchi et de poire.  Sa bouche, d’abord doucereuse, est une vague durable d’amertume sapinée qui ne demande qu’à être chevauchée.

Dégustation
Création
Prix et reconnaissance
Apparence
Blanche voilée aux reflets orangés
Arômes
Bonbon, résine, litchi et poire
Goût
Amer, tropical et sapiné
Finale
Longue, fraîche et amère
Accords mets
Poulet BBQ, poissons et viandes grillés, mets indiens et mexicains
Température de service
4 à 6 degrés
Amertume (IBU)
60
Fermentation
Haute
Gazéification
Forcée
Houblon(s)
Citra, Calypso, Bravo et Simcoe
Malt(s)
Blé malté Canada Malting, Pilsner Malt Weyermann, Acidulated Malt Weyermann
Levure
Ale
Date de création
16 octobre 2014

2020 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada’s Silver – IPA specialty

2017 Brussels Beer Challenge (Belgique), Médaille d’Or – Wheat : White IPA/Hoppy Weizen

2016 World Beer Awards (Royaume-Uni) Médaille d’Argent – Canada – IPA

2015 Brussels Beer Challenge (Belgique) Médaille de Bronze, Wheat:White IPA/Hoppy Weizen

2015 World Beer Awards (Royaume-Uni) World’s Best IPA

2015 Prix du public volet bière (Canada) Médaille d’Argent – Florale, citrique et bien amère

2015 Prix du public volet bière (Canada) Mention meilleure bière à dominante houblonnée

2014 Brussels Beer Challenge (Belgique) Médaille de Bronze, Wheat:White IPA/Hoppy Weizen

2014 Mondial de la Bière de Montréal (Canada) Médaille d’Or, Concours MBière Greg Noonan

Saviez-vous que

Ayant une tradition brassicole plus récente que l’Europe, l’Amérique se permet plus fréquemment d’oser en métissant les styles et les procédés. À titre de précusseur, Le Tdd a créé une IPA blanche sans levure blanche, mais avec du blé; un ratio de 40% blé et 60% orge. Ce procédé hybride, qui utilise le houblon Calypso, se rapproche d’une NEIPA.

Mahalo nui loa na ho’olaule’ame la kaua. Aloha `oe.”

A qui elle s'adresse

Tel que le prédit le prophète Zacharie Delaplaya, les 4 Surfeurs de l’Apocalypso apparaîtront bientôt pour sonner le glas de l’été. Debout sur leur monture et fendant l’écume, ils arriveront à grande vitesse pour annoncer aux amoureux du soleil et aux résidents de terrasse la fin de la belle saison. Profitez donc du temps qu’il vous reste pour vous enfiler une pinte et pour vivre chaque jour comme une dernière scène. Carpe diem!