Gratitude

La Gratitude est le fruit d’une collaboration et de l’amitié réciproque avec Tim Adams, de la brasserie Oxbow, située dans le Maine. Partageant la même passion pour le savoir faire, la tradition, tout autant que pour l’innovation et le moment présent, nous avons choisi de concocter une pilsner fraîche et sèche comme on les aime, avec une bonne dose de houblons alsaciens qui titillent les papilles. Une base de saison rustique avec de l’épeautre cru et malté, fermentée sur une levure de lager, compose donc un hybride alliant la richesse du grain et la finesse d’une fermentation basse. Le résultat: une bière de soif avec une belle effervescence, non filtrée, houblonnée à froid -généreusement-, aux accents résineux mais combien rafraîchissants.