In Extremis
In Extremis
De ce requiem découle une bière intense à la robe acajou, qui fleure bon la fumée de bois et les petits fruits. En bouche, une acidité tranchante, telle une faucille dans un champ de roses, contrepesée des tannins libérés par nos vénérables barriques, offre une une symphonie aussi puissante que la 5e de Beethoven.
- Type
- Rauchbier Sure barriquée
- Temps de vieillissement
- 12 mois
- Format(s)
- 750 ML
- Alcool
- 7.5%
- Type de barrique
- Brandy de pommes (Calvados)
Dégustation
Création
- Apparence
- Robe acajou, ambre profond
- Arômes
- fumée de bois, petits fruits, vinaigre balsamique, légèrement acétique
- Goût
- Acidulé, fumé
- Finale
- Tannins, prune à chair jaune
- Accords mets
- Beignes bacon à l'érable, charcuterie et jambon, chèvre chaud, huîtres, saumon fumé, noix, betteraves
- Température de service
- 4 à 6 degrés
- Gazéification
- Naturelle
- Levure
- Sauvage
- Date de création
- 1 juin 2020
Saviez-vous que
Voici nulle autre que l’extrême onction de notre classique Punkrauch, affinée un an en barriques de calvados.
Messieurs, ce fut un honneur pour moi de jouer avec vous ce soir.”
Wallace Henry Hatley, chef d'orchestre et violoniste sur le Titanic
