La Consumation
La Consumation
La Consumation est une bière limpide aux reflets cuivrés fabriquée dans la pure tradition allemande. Au nez, elle étale ses parfums de houblons terreux et de jambon fumé. En bouche, l’attaque de malt est vive, mais rapidement combattue par un houblon sec et amérisant auquel s’accroche un goût fumé sans équivoque.
- Type
- Rauchbier
- Format(s)
- En fût seulement ML
- Alcool
- 5.6%
Dégustation
Création
- Apparence
- Cuivrée
- Arômes
- JAMBON FUMÉ
- Goût
- MALTÉ, BACON
- Finale
- LONGUE ET FUMÉE
- Accords mets
- GOUDA, SAUMON FUMÉ, GNOCCHIS À LA CHAIR DE SAUCISSE
- Température de service
- 6°C
- Amertume (IBU)
- 33
- Fermentation
- Basse
- Gazéification
- Forcée
- Houblon(s)
- Mitelfruh, Tettnang,
- Malt(s)
- Malt fumé, carafa, cararoma, caramunich
- Levure
- Lager allemande
- Date de création
- 22 août 2007
Saviez-vous que
Cette bière a été crée en collab avec JP Barbeau, dans l’temps du Loup-Rouge, et a été de nouveau brassée en sa compagnie alors qu’il est maintenant à la tête de la brasserie Épitaphe.
Allemagne, 1516. Guillaume IV de Bavière décrète la Loi de pureté. Désormais, seuls l’orge, l’eau et le houblon seront autorisés dans la fabrication de la bière. À Bamberg, on commence à fabriquer une bière dont le malt a été séché au bois de hêtre, ce qui lui confère un goût fumé caractéristique”
Un historien quelconque
