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La Grivoise de Noël

Type
Bière de Noël
Temps de vieillissement
12 mois en bouteille
Format(s)
600 ml ML
Alcool
7.5%
La Grivoise de Noël

La Grivoise de Noël est une bière brune au parfum d’épices et de bonbons aux petits fruits. Sa bouche est un assemblage complexe de caramel, de réglisse, de cardamome et de piment fumé. Le tout s’étire dans une finale suave, chaude et caramélisée, appelant le dégustateur à sombrer, toujours un peu plus profondément, dans la grivoiserie.

Dégustation
Création
Prix et reconnaissance
Apparence
Brune aux reflets rougeâtres
Arômes
Épices, bonbons aux petits fruits
Goût
Caramel, réglisse, cardamome et piment fumé
Finale
Grivoise
Accords mets
Foie gras, tourtière et ragoûts de pattes, jambon
Température de service
4 à 6 degrés
Gazéification
Naturelle
Houblon(s)
Northern Brewer, Saphir
Malt(s)
Pilsner Malt Weyermann, Special B Dingemans, Honey Malt Gambrinus, Crystal Malt Hugh Bairds + 5 autres
Levure
Belge
Date de création
31 décembre 2011

2019 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada Gold – Belgian Style Dubbel
2017 Prix du public volet bière (Canada) Médaille d’Argent
2017 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada’s Best Dark Beer Belgian Style Dubbel
2016 World Beer Cup (États-Unis) Médaille de Bronze, Belgian-Style Dark Strong Ale
2015 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada’s Best Strong Dark Beer
2014 World Beer Awards (Royaume-Uni) The Americas Best Strong Dark Ale
2013 European Beer Star (Allemagne) Médaille de Bronze, Belgian-Style Dubbel
2013 World Beer Awards (Royaume-Uni) The Americas Silver Strong Dark Ale
2012 World Beer Awards (Royaume-Uni) World’s Best Belgian Style Strong Dark Beer
2011 European Beer Star (Allemagne) Médaille d’Or, Belgian Style Dubbel
2011 World Beer Awards (Royaume-Uni) Americas Best Strong Dark Ale
2010 World Beer Cup (États-Unis) Médaille d’Argent, Belgian Dark Ale

Saviez-vous que

Cette bière, vieillie 1 an en bouteille et disponible que dans ce format, est une déclinaison plus legère des brunes belges. Sa couleur et sa saveur proviennent d’un savant mélange incluant: anis, muscade, graine du paradis, canelle, curaçao, coriandre, miel blond et sarrasin.

J’ai vu petite maman, hier soir, en train d’embrasser le Père Noël!”

A qui elle s'adresse

La Bière de Noël, fruit d’une tradition vieille de plusieurs siècles, est une bénédiction lors des journées froides d’hiver.  Elle rappelle qu’à l’origine, les maîtres brasseurs l’offraient à chaque Noël à leur personnel, à leurs meilleurs clients et aux villageois en guise d’étrennes…