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L’Avant-dernière

Type
Cream Ale
Alcool
4.2%
L’Avant-dernière

Une autre rouquine… Plus pâle, ambrée, orangée, poussant son parfum vers des notes de céréales et de fleurs. Sa ressemblance avec ses cousines anglaises lui permet d’être costaude tout en gardant sa légèreté. Son faible taux d’alcool l’assouplit alors que son houblonnage puissant lui donne toute sa notoriété.

Création
Levure
Ale anglaise
A qui elle s'adresse

Malgré ses 4,2% d’alcool, elle reste une bière de spécialité où les braves amateurs seulement s‘y tremperont les lèvres. Son service avec une poussée d’azote rend cette bière riche et crémeuse à l’amertume plus fine.  Par contre, certaines semaines elle sera servie avec une poussée d’azote, ce qui la transformera en une bière riche et crémeuse à l’amertume plus fine.