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Le Baron Noir

Type
Porter baltique
Format(s)
600 ml ML
Alcool
7%
Le Baron Noir

Le Baron noir est coiffé d’une riche mousse moka qui laisse échapper des notes de fèves de cacao, de fruits noirs, de réglisse et de matière consumée. Sa bouche est un généreux amalgame de torréfaction, de sucres caramélisés et d’amertume, le tout convergeant vers une nale riche et réconfortante. Laissez-vous conquérir : toute résistance est futile.

Dégustation
Création
Prix et reconnaissance
Apparence
Obscure, dense
Arômes
Fèves de cacao, fruits noirs, réglisse
Goût
Torréfaction, sucres caramélisés, pointe fumée
Finale
Riche et réconfortante
Accords mets
Ragoûts de viande, chili, fumoir, cigare
Température de service
4 à 7 degrés
Amertume (IBU)
25
Fermentation
Basse
Gazéification
Forcée
Houblon(s)
Fuggle
Malt(s)
Pilsner Malt Weyermann, Smoked Malt Weyermann, Vienna Malt Weyermann + 7 autres
Levure
Lager

2017 Prix du public volet bière (Canada) Médaille d’Argent

A qui elle s'adresse

Le baltic porter était prédestiné à traverser la mer du même nom, d’où la haute teneur en alcool. Après quelques verres et une bonne assiette de côtes levées, vous ne pourrez que succomber à la tentation de danser comme le Baron Noir qui, dit-on dans les pays baltes, aurait été un grand conquérant doublé d’un réputé et courtisé danseur de polka.