Le Buck à 4 pointes

Inspirée des Berliner Weisse américanisées, cette bière est une offrande pour célébrer le 4e anniversaire de nos amis du restaurant Le Buck en Trifluvie. Dotée d’une généreuse portion d’un malt de blé soyeux et d’un malt d’orge allemand de première qualité, elle a subi un surissement de 36 heures avec des lactobacilles purs, avant de retourner en cuve d’ébullition pour compléter son brassage. Suite à la fermentation, une quantité indécente de purée de cerises noires fut ajoutée afin de laisser la magie opérer. Timidement houblonnée, elle ne garde aucune amertume cédant toute la place au fruit pour s’exprimer. Il en résulte une bière fruitée, suave et délicieuse, ornée d’une couleur rouge aux reflets mauve profond. Elle est une ode à l’été qui se pointe enfin, une prière à la venue prochaine d’un déconfinement et votre meilleur allié lors des journées chaudes à venir. Trinquons à l’été, trinquons au Buck et célébrons avec un BBQ gargantuesque, ensemble, à 2 mètres de distance…