Le Coq
Le Coq
Le Coq est une bière de seigle sure barriqué, puis assemblé sur 450 livres de cerises sures. Il en résulte une bête ambrée et fière, à la coiffe tenace, qui présente au nez des notes lambiquées, sur fond de griottes et de sucre d’orge. Son corps mince chante dès l’aube des notes vives, au fruité fort généreux, saisissante attaque qui éveille les sens.
- Type
- Bière sure aux cerises
- Temps de vieillissement
- 24 mois
- Format(s)
- 750 ML
- Alcool
- 6.5%
- Type de barrique
- Banyuls et Cabernet Sauvignon, puis assemblée sur lit de cerises pendant deux mois
- Apparence
- Rougeâtre, trouble
- Arômes
- Lambic, griottes, sucre d'orge
- Goût
- Vif, au fruit généreux
- Finale
- Vineuse, légèrement oxydative
- Accords mets
- Gâteau au fromage, chocolat, crème brûlée
- Température de service
- 4 à 6 degrés
- Gazéification
- Naturelle
- Levure
- Saison + Bretts
- Date de création
- 8 mai 2014
2022 Brussels Beer Challenge (Belgique) Gold Medal – Flavoured beer : Wood/Barrel Aged
2021 World Beer Awards (Royaume-Uni) – World Best Kriek
2017 Prix du public volet bière (Canada) Médaille d’Or
2014 World Beer Awards (Royaume-Uni) The Americas Gold Kriek
2014 European Beer Star (Allemagne) Médaille de d’Argent, Belgian Style Fruit Sour Ale
2014 Grande Brasse du Bières et Saveurs de Chambly (Canada) Gagnante de la 13e Édition
Saviez-vous que
Cette bière est inspirée de la Kriek. Ces bières lambic d’origine belge sont parmis les plus recherchées, alors si vous pouvez mettre la main sur Le Coq, gardez-vous de ne chanter qu’au petit matin.
«C’est le coq qu’on entend crier, jamais le boeuf »”
A qui elle s'adresse
Ceux qui aiment avoir Le Coq en bouche, sont surement les mêmes qui adorent cueillir la cerise lorsqu’elle est mûre. Les initiés de la Haute Cour et de la basse-cour se rendront compte assez rapidement que cette bière n’est pas pour les amateurs. Ceux qui croient que trois cerises leur portent chance auront tout à gagner à investir leur plaisir avec cette ode à la volaille. Les fermiers qui aiment les œufs frais entendront chanter leurs papilles comme au petit matin.