Le Sang d’Encre
Le Sang d’Encre
Bière noire au nez de café, de chocolat et de houblon herbacé. La bouche offre les mêmes saveurs généreuses, le tout s’étirant dans une finale amère qui s’efface dans une douceur de sucre candi. Le Sang d’Encre saura contenter autant votre âme irlandaise que votre désir d’aventure gustative.
- Type
- Stout irlandais
- Format(s)
- 600 ML
- Alcool
- 5.5%
- Apparence
- Obscure
- Arômes
- Café, chocolat, houblons herbacés
- Goût
- Torréfaction, légère acidité, chocolat
- Finale
- Riche et équilibrée
- Accords mets
- Homard, huîtres, viande grillée, truffles au chocolat, mousse de foie de volaille
- Température de service
- 4 à 6 degrés
- Amertume (IBU)
- 45
- Fermentation
- Haute
- Gazéification
- Forcée
- Houblon(s)
- Chinook, Northern brewer, Willamette
- Malt(s)
- ESB Malt Gambrinus, Smoked Malt Weyermann, Flocons d’avoine Briess, Crystal Malt Special 80L Bairds + 4 autres
- Levure
- Ale
- Date de création
- 15 juillet 2005
2022 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada Gold – Stout & Porter/Stout
2022 Brussels Beer Challenge (Belgique) Médaille de bronze – Stout & Porter/Stout
2021 Brussels Beer Challenge (Belgique) Médaille d’argent – Dry Stout
2020 Brussels Beer Challenge (Belgique) Médaille d’or – Dry Stout
2020 World Beer Awards (Royaume-Uni) Country Winner – Canada Stout
2019 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada Gold – Stout
2018 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada Gold – Stout
2018 Mondial de la Bière Europe (Paris) Médaille d’Or Concours MBière
2017 Prix du public volet bière (Canada) Médaille d’Argent
2015 World Beer Awards (Royaume-Uni) World’s Best Label Design Stout & Porter
2015 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada – Stout – Gold Medal
2014 World Beer Awards (Royaume-Uni) The Americas Best Stout
2014 Mondial de la Bière Europe (France) Médaille d’Or, MBière Pierre Celis
2013 Mondial de la Bière de Montréal (Canada) Médaille d’Argent, M Bière Design – Le contenant et la nature
2007 Mondial de la Bière de Montréal (Canada) Médaille d’Or, Concours MBière
Saviez-vous que
Recette originale de stout à l’azote aux houblons européens créé par le cofondateur et maître-barsseur originel du Tdd André Trudel lorsqu’il était brasseur maison. Ce stout, beaucoup plus sec (moins sucré) que les autres sur le marché, offre une mousse délicieuse et des accords gastronomiques surprenants de l’entrée aux desserts.
N’ayez pas peur du noir…”
A qui elle s'adresse
Fidèle au style irlandais, ce stout s’adresse à l’amateur de bière typée et racée. Aux yeux du nouveau venu, elle peut sembler repoussante, quoique cette noire laisse à penser, suite à une dégustation approfondie de ses créateurs, qu’elle demeure grandement accessible, particulièrement aux amateurs de café et de chocolat. Il s’agit souvent d’une parfaite introduction au vaste monde de la diversité brassicole.