Les quatre surfeurs de l’Apocalypso
Les quatre surfeurs de l’Apocalypso
L’Apocalypso est une bière voilée qui marie parfaitement l’élégance de la blanche belge au caractère houblonné et complexe des IPA américaines. Surplombée d’une écume abondante, elle propose un nez de résine, de bonbon, de litchi et de poire. Sa bouche, d’abord doucereuse, est une vague durable d’amertume sapinée qui ne demande qu’à être chevauchée.
- Type
- IPA blanche
- Format(s)
- 473 ML
- Alcool
- 6.5%
- Apparence
- Blanche voilée aux reflets orangés
- Arômes
- Bonbon, résine, litchi et poire
- Goût
- Amer, tropical et sapiné
- Finale
- Longue, fraîche et amère
- Accords mets
- Poulet BBQ, poissons et viandes grillés, mets indiens et mexicains
- Température de service
- 4 à 6 degrés
- Amertume (IBU)
- 60
- Fermentation
- Haute
- Gazéification
- Forcée
- Houblon(s)
- Citra, Calypso, Bravo et Simcoe
- Malt(s)
- Blé malté Canada Malting, Pilsner Malt Weyermann, Acidulated Malt Weyermann
- Levure
- Ale
- Date de création
- 16 octobre 2014
2022 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada Silver – IPA specialty
2020 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada’s Silver – IPA specialty
2017 Brussels Beer Challenge (Belgique), Médaille d’Or – Wheat : White IPA/Hoppy Weizen
2016 World Beer Awards (Royaume-Uni) Médaille d’Argent – Canada – IPA
2015 Brussels Beer Challenge (Belgique) Médaille de Bronze, Wheat:White IPA/Hoppy Weizen
2015 World Beer Awards (Royaume-Uni) World’s Best IPA
2015 Prix du public volet bière (Canada) Médaille d’Argent – Florale, citrique et bien amère
2015 Prix du public volet bière (Canada) Mention meilleure bière à dominante houblonnée
2014 Brussels Beer Challenge (Belgique) Médaille de Bronze, Wheat:White IPA/Hoppy Weizen
2014 Mondial de la Bière de Montréal (Canada) Médaille d’Or, Concours MBière Greg Noonan
Saviez-vous que
Ayant une tradition brassicole plus récente que l’Europe, l’Amérique se permet plus fréquemment d’oser en métissant les styles et les procédés. À titre de précusseur, Le Tdd a créé une IPA blanche sans levure blanche, mais avec du blé; un ratio de 40% blé et 60% orge. Ce procédé hybride, qui utilise le houblon Calypso, se rapproche d’une NEIPA.
Mahalo nui loa na ho’olaule’ame la kaua. Aloha `oe.”
A qui elle s'adresse
Tel que le prédit le prophète Zacharie Delaplaya, les 4 Surfeurs de l’Apocalypso apparaîtront bientôt pour sonner le glas de l’été. Debout sur leur monture et fendant l’écume, ils arriveront à grande vitesse pour annoncer aux amoureux du soleil et aux résidents de terrasse la fin de la belle saison. Profitez donc du temps qu’il vous reste pour vous enfiler une pinte et pour vivre chaque jour comme une dernière scène. Carpe diem!
