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L’Impériale Saison

Type
Saison impériale aux fruits
Alcool
6.7%
L’Impériale Saison

L’Impériale Saison aux fruits est issue d’une fermentation mixte (levures saison et brettanomyces) et d’une macération de 85 kg de fruits pendant deux mois.  Elle présente une stimulante couleur orangée au voile trouble, surplombée d’une riche tuile de mousse ivoire qui laisse échapper des effluves de gomme balloune où s’enchevêtrent framboise, pêche, mangue et fruit de la passion.  La bouche, plutôt sèche et à l’alcool discret pour une si forte teneur, est une explosion de fruits dominée par la framboise, légèrement épicée, dangereuse combinaison portant à la déliquescence.

Création
Levure
Saison
A qui elle s'adresse

Il est un temps de l’année où la nature généreuse nous fait don de ses fastes offrandes. Alors que les ours se gavent pour l’hiver et que les fermiers engrangent leur récolte,  les scientifiques du Trou du diable s’affairent. De leur repaire secret, sous les cascades de Shawinigan, ils envoient leurs robots géants afin de récolter une gigantesque quantité de fruits, au grand bonheur de ces derniers. Cette bière s’adresse aux grands enfants qui ont toujours rêvé de contrôler Gigantor en mangeant leur toast avec deux pouces de confiture dessus.