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Lune de miel

Type
Assemblage de bière sure au miel
Alcool
6%
Lune de miel

Lune de miel est un assemblage complexe offert par Le Trou du diable aux Lauriers de la Gastronomie 2019. Composé d’abord d’une bière sure vieillie 2 ans en barriques de chêne de Banyuls et de Cabernet Sauvignon, à laquelle brettanomyces et lactobacilles ont provoqué une seconde fermentation. Elle fut ensuite jumelée à une jeune saison gorgée d’un miel de printemps des Miels d’Anicet en aromate. L’union revêt une robe de gala dorée à fines bulles émanant noblesse et raffinement. En bouche, l’harmonie se dévoile d’abord sur des touches boisées et vineuses qui s’enlacent à des notes de pêches et d’abricots. Une finale suave et rafraîchissante, provenant du miel, arrondit la présomption de sécheresse et d’acidité.

Création
Levure
Mixtes
A qui elle s'adresse

Un grand assemblage pour un grand événement, où les plaisirs de la table et le savoir-faire des artisans québécois sont rois. Et surtout, où tous voudront danser avec la reine de la ruche!