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Québec Brettneck

Type
Bière aux bretts 100% Québecoise
Alcool
4%
Québec Brettneck

Blonde opalescente aux reflets jaune paille, cette bière fermentée uniquement avec des levures brettanomyces est composée d’ingrédients 100% québécois. Dès qu’on y plonge le nez, elle suscite une réminiscence des jujubes surettes aux pêches de notre enfance. S’entremêlent ensuite des parfums d’eau de rose et de fleurs d’oranger poussant paresseusement dans un sous-bois mauricien. Ça sent bon! À la première lampée, le fruit est toujours présent, dominé par le cèdre et le fruit des bois. Au deuxième plongeon s’installe une amertume sèche qui, en rétro-olfaction, nous ramène au sous-bois.

Création
Levure
Bretts
A qui elle s'adresse

Cette bière de soif aurait pu être brassée dans la boîte du pick-up d’un survivaliste ermite de la Haute-Mauricie. Courant les bois, son .12 d’une main et sa chainsaw dans l’autre, il caresse le rêve de la boire goulument en chassant le gros gibier de son balcon. Mais en fait, elle fût brassée dans notre bon vieux Broue Pub de Shawinigan en écoutant le refrain de la toune «Ogunquit» de Mononc’ Serge.