Willow Gose Cassis



  • Modèle d'inspiration : Gose aux fruits
  • Alcool : 3.8% alc./vol.

Description

La Willow Gose est bière lacto-fermentée dans laquelle ont macéré 200 grammes de cassis par litre, procurant à la bière une profonde robe violacée. Le nez évoque l’acidité du fruit combinée à la présence du blé, l’ensemble stimulant l’appétit. La bouche est une véritable mer de fraîcheur, toute en céréales et en fruits, le tout laissant rapidement la place à une vague saline qui lui procure une sensation de rondeur.

Clientèle

Style mythique qui puise ses origines dans l’Allemagne médiévale, la Gose est presque disparue dans la deuxième moitié du XXe siècle. Cette version aux cassis s’adresse aux amateurs de ronces, à tous ceux désirant un jour tremper leurs orteils dans la Mer Morte et à toute personne désirant expérimenter le rapport liant l’humain à la nature.