Annedd’Ale

L’Annedd’ale est une belle blonde non filtrée dont les parfums résineux embaument et se savourent à longs traits.  La levure qui la fermente fut récemment échantillonnée par la réputée société Lallemand sur les fondations mêmes de la Brasserie Jean-Talon, la première érigée en Nouvelle-France, en 1668. Il s’en dégage donc, tant historiquement qu’olfactivement, un côté magique et intemporel dont le malt 100% québécois, qui entre dans sa composition, trouve toute sa complicité. L’ajout de pousses de l’arbre de vie, le sapin baumier, ou Annedda en amérindien, celui-là même qui guérit jadis l’équipage de Jacques Cartier du scorbut dont il était victime, prodigue à cette bière d’épinette un aspect quasi-mystique. Les houblons nord-américains, ajoutés tant à cru qu’à chaud, infusent des notes fruitées qui se marient à merveille aux effluves du célèbre conifère.