Brassin #666



  • Modèle d'inspiration : Red Hell
  • Alcool : 6.66% alc./vol.

Description

Tel que son nom l’indique, le brassin 666 est le 666e brassin issu du système de brassage de l’avenue Willow.  Collaboration entre tous les brasseurs du TDD, il s’agit d’une red ale assemblée avec 200 litres de Hérisson, maturée en barrique de cabernet sauvignon, le tout suivi d’une macération de 100 kilos de cassis et d’un kilo de café de La petite brûlerie, en cuve d’inox.  Le résultat : une éclatante bière rubis au nez convaincant de cassis et de torréfaction dont la bouche, véritable danse contemporaine pour les papilles, est l’expression technique et esthétique de l’adresse combinée des brasseurs du TDD.

 

 

Clientèle

Il persiste en notre mémoire une vague réminiscence du moment où l’on s’est demandé ce qu’on ferait rendu à notre 666e brassin du pub, probablement voilà 600 autres brassins. Une décennie plus tard, cette création brassée avec «Number of the Beast» dans le prélart s’est imposée d’elle-même, fruit d’idées communes, assemblées par l’inspiration du moment. Mais est-ce vraiment le moment qui inspira les créateurs de cette bière? Dieu seul le sait mais le Diable s’en doute…