La Viennoise
La Viennoise
L’étincelante couleur or-cuivrée de la Viennoise attire inéluctablement l’œil. Au nez s’enchevêtrent les délicates notes de confiserie aux élégants arômes végétaux offerts par de nobles houblons. En bouche, la Viennoise est vive, pétillante, sèche et croquante. Un palais biscuité se plait à accompagner une amertume présente, mais jamais envahissante. La Viennoise, avec sa belle longueur en bouche, rappelle sa cousine Germaine.
- Type
- Vienna lager
- Alcool
- 5.5%
Création
- Levure
- Lager allemande
A qui elle s'adresse
Inventé au milieu des années 1800, ce style a décliné jusqu’au début du 20e siècle, alors que des brasseurs autrichiens émigrent au Mexique et font renaître la Vienna lager de ses cendres. Il s’agit donc d’une rousse rafraîchissante qui saura satisfaire les gosiers secs.
