Le Coq Framboise
Le Coq Framboise
Du franc boisé au sucre d’orge, son bec picore lambic et lactique avec rafraîchissement, telle l’union d’une bière fermière à un vin nature du clos.
- Type
- Saison sure aux framboises
- Temps de vieillissement
- 24 mois
- Format(s)
- 750 ML
- Alcool
- 7%
- Type de barrique
- Banyuls, Cabernet Sauvignon, Sauternes puis assemblée sur lit de framboises pendant 6 mois en foudre de Brunello
Dégustation
Création
Prix et reconnaissance
- Apparence
- Rose orangé
- Arômes
- Fruité et boisé
- Goût
- Sure, framboises, sucre d'orge, vin nature
- Finale
- Fermière et lambic
- Température de service
- 5 à 7 degrés
- Gazéification
- Naturelle
- Levure
- Sauvages
- Date de création
- 11 novembre 2021
2022 World Beer Awards (Royaume-Uni) Médaille d’argent – Flavoured Beer/Flavoured Wild/Sour Beer
Saviez-vous que
Le Coq framboise reprend la recette et le procédé de notre légendaire Coq aux cerises griottes, mais a plutôt maturé sur un lit de framboises, dans un foudre, pendant plus longtemps pour développer un goût de sucre d’orge et un arôme boisé plus prononcé.
Voilà le serein qui tombe, mon cher monsieur, lui dit-elle (…). Faut rentrer. Ça n’est pas sain, de humer la rosée, avec ça que vous n’avez rien pris depuis ce matin.”
Honoré de Balzac, La Peau de chagrin, 1831