St-André-Claymore



  • Modèle d'inspiration : Scotch Ale / wee heavy
  • Alcool : 9% alc./vol.

Description

On pourrait la qualifier de brune, mais en y plongeant bien les yeux, on découvre le rouge rubis voilé du trouble d’une bière non filtrée.  Son nez, dominé par le malt et le sucre caramélisé, laisse passer un parfum de fruit s’apparentant à celui du cassis ou de la cerise. Rapidement pris par l’envie de s’en abreuver, on se laisse surprendre par une imposante arrivée en bouche où l’alcool est maître. Rapidement, des saveurs de caramel écossais et de fruits confits emboîtent le pas pour mener à une finale ample, généreuse et texturée. De son côté, la mousse suit le fil des gorgées en s’accrochant au verre.

Clientèle

Les guerriers maniant la claymore, les porteurs de kilt et tout bon amateur de bière forte et goûteuse. Cette bière anciennement nommée simplement « Claymore » prend maintenant le nom de St-André, patron de l’Écosse, en l’honneur de notre maître brasseur.