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Willow Gose

Type
Gose
Format(s)
600 ml ML
Alcool
4%
Willow Gose

La Willow Gose est une blonde filtrée dont la composition en blé, combinée à une fermentation lactique du moût, procure au nez une acidité citronnée qui éveille l’intérêt. La bouche est une véritable mer de fraîcheur, toute en céréales, qui laisse rapidement place à une vague saline et tropicale qui lui procure une sensation de rondeur.

Dégustation
Création
Prix et reconnaissance
Apparence
Blonde, trouble
Arômes
Citrons, céréales
Goût
Citronné et légèrement salé
Finale
Acidulée, légère rondeur
Accords mets
Ceviche de pétoncles, crevettes, salsa de mangue, moules marinières, smoked meat
Température de service
3 à 5 degrés
Amertume (IBU)
20
Fermentation
Haute
Gazéification
Naturelle
Houblon(s)
Pacific Gem, Perle, Aramis
Malt(s)
Pilsner Malt Weyermann, Blé Malté Canada Malting, Carafoam Weyermann
Levure
Ale
Date de création
13 juin 2016

2018 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada Silver Gose

Saviez-vous que

Style mythique qui puise ses origines dans l’Allemagne médiévale, la Gose est presque disparue dans la deuxième moitié du XXe siècle.

Avant de bien connaître quelqu’un, il faut avoir mangé une livre de sel avec.”

Miguel de Cervantes
A qui elle s'adresse

Cette version s’adresse aux amateurs d’arbres décoratifs, à tout ceux désirant un jour tremper leurs orteils dans la Mer Morte et à toute personne désirant expérimenter le rapport liant l’humain à la nature.