Willow Gose
Willow Gose
La Willow Gose est une blonde filtrée dont la composition en blé, combinée à une fermentation lactique du moût, procure au nez une acidité citronnée qui éveille l’intérêt. La bouche est une véritable mer de fraîcheur, toute en céréales, qui laisse rapidement place à une vague saline et tropicale qui lui procure une sensation de rondeur.
- Type
- Gose
- Format(s)
- 600 ml ML
- Alcool
- 4%
Dégustation
Création
Prix et reconnaissance
- Apparence
- Blonde, trouble
- Arômes
- Citrons, céréales
- Goût
- Citronné et légèrement salé
- Finale
- Acidulée, légère rondeur
- Accords mets
- Ceviche de pétoncles, crevettes, salsa de mangue, moules marinières, smoked meat
- Température de service
- 3 à 5 degrés
- Amertume (IBU)
- 20
- Fermentation
- Haute
- Gazéification
- Naturelle
- Houblon(s)
- Pacific Gem, Perle, Aramis
- Malt(s)
- Pilsner Malt Weyermann, Blé Malté Canada Malting, Carafoam Weyermann
- Levure
- Ale
- Date de création
- 13 juin 2016
2018 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada Silver Gose
Saviez-vous que
Style mythique qui puise ses origines dans l’Allemagne médiévale, la Gose est presque disparue dans la deuxième moitié du XXe siècle.
Avant de bien connaître quelqu’un, il faut avoir mangé une livre de sel avec.”
Miguel de Cervantes
A qui elle s'adresse
Cette version s’adresse aux amateurs d’arbres décoratifs, à tout ceux désirant un jour tremper leurs orteils dans la Mer Morte et à toute personne désirant expérimenter le rapport liant l’humain à la nature.
